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2.2 蛋白质氧化对重组鱼肉质构特性的影响由表3可知,随着氧化时间的延长,硬度、弹性、咀嚼性、胶黏性、凝胶强度均下降。硬度、弹性、咀嚼性的降低,可能是因为氧化引起蛋白质分子内或分子间构象发生改变;胶黏
中国消费者报福州讯(记者张文章)3月下旬,中国银保监会福建监督局通报2020年银行保险消费投诉情况。2020年,中国银保监会福建监督局系统共转送保险业消费投诉3118件,其中涉及财产保险公司933件,
糖蛋白是广泛存在于植物、动物和微生物机体内必不可少的生物大分子,一般由多肽链和低聚糖链共价结合而成。糖链影响多肽链或蛋白质的折叠形态和整体构象。糖链与多肽链或蛋白质连接的特殊结构使糖蛋白有多种存在形式
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中国消费者报报道蒋慧记者任震宇)快递员派件途中违反交通规则,致他人损伤。被侵权人起诉快递公司和快递员,要求两方承担赔偿责任。快递公司以与快递员签订交通事故三七分责协议为由,主张其仅承担损失的30%责任
中国消费者报长春讯记者李洪涛)1月22日,吉林省消费者协会发布的一则消费提示引发社会的关注。随着“画皮”层层被扒开,一个以快递免费赠送播放器、专门给老年人洗脑、灌输虚假医疗广告
中国消费者报报道记者郑铁峰)11月12—13日,第二届长三角地区市场监管执法协作会议在浙江省温州市举行。上海、江苏、安徽、浙江省市场监管部门共同签署长三角地区市场监管网络案件联动执法合作协
在化学分析与环境监测的广阔领域里,精准的pH值测量是基础中的基础。多年的实验室工作经验告诉我,一个微小的pH偏差,都可能对实验结果产生重大影响。而氢氧化钙pH溶液标准物质,正是那把确保我们测量准确无误
中国消费者报西安讯王东 周莹记者徐文智)疫情防控以来,口罩成为人们日常生活不可或缺的重要物品,销售途径也从医院、药店、购物网站逐渐拓宽到微信朋友圈,引发的纠纷也逐渐增多。近日,陕西省西安市未央区人民法