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2.2 蛋白质氧化对重组鱼肉质构特性的影响由表3可知，随着氧化时间的延长，硬度、弹性、咀嚼性、胶黏性、凝胶强度均下降。硬度、弹性、咀嚼性的降低，可能是因为氧化引起蛋白质分子内或分子间构象发生改变；胶黏
中国消费者报报道喝奶茶时你还在用一次性塑料吸管吗？去超市采购，还在用不可降解塑料袋吗？剩菜打包，仍习惯于用一次性塑料餐具吗？……为真实掌握全省禁塑令执行情况，浙江省消保委组
大数据显示，2015—2020年，全世界发生了多起原以为健康、安全的食品而出现质量和营养安全问题的事件。在热加工过程中，食品组分，如蛋白质、碳水化合物和脂肪之间会发生非常复杂的化学变化，产
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1 前言绿原酸类物质广泛存在于多种植物中，常见的来源有金银花、咖啡豆、杜仲等。最近的研究表明，甜叶菊中绿原酸类成分总含量可达1.7%～7.2%，主要的绿原酸类物质有绿原酸3-CQA）、新绿原酸5-CQ
中国消费者报杭州讯直播带货“翻车”、满减红包用不了、购买的商品存在瑕疵、先涨价再促销……这些网络购物存在的热点问题是否困扰着你？对此，浙江省市场监管
中国消费者报北京讯12月11日，中央党校中央和国家机关分校国家市场监督管理总局党校第四期处级干部进修班学员座谈会在京召开。总局党组成员、副局长，总局党校校长田世宏出席座谈会并讲话。田世宏指出，总局党校
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近日，中玻陕西）新技术有限公司在一线窑头举行了400t/d汽车玻璃及功能玻璃生产线点火仪式，这标志着该生产线进入了烤窑阶段。中玻陕西）新技术有限公司总经理施云龙致欢迎词，他介绍了中玻陕西）新技术有限公
盘面情况：FG2109合约减仓增量，期价收跌。当日收盘2665，较上一交易日-3.79%；成交量1635017手，持仓量578440手，-64667；基差55。消息：1、据隆众资讯，截止5月13日当周
中国消费者报南京讯孙婉婉 记者薛庆元）3月5日，记者从江苏省南京市消费者协会汽车维权专委会获悉，2020年南京市各级消协组织共受理汽车类消费投诉4240件，涉及整车品牌80个，其中乘用车新车消费投诉3
中国建材集团党委书记、董事长周育先日前在中国建材集团善用资源日开放活动上表示，“一带一路”倡议提出十年来，中国建材拓展全球视野，在“一带一路”沿线地区建设了大批水泥、玻璃、新材料等工程项目，开展了联合
中国消费者报上海讯记者 刘浩）为拓展“满意消费长三角”行动覆盖面、增强“线下无理由退货”承诺渗透力，营造区域放心满意的消费环境，11月20日，上海市虹口
近日，中玻陕西）新技术有限公司在一线窑头举行了400t/d汽车玻璃及功能玻璃生产线点火仪式，这标志着该生产线进入了烤窑阶段。中玻陕西）新技术有限公司总经理施云龙致欢迎词，他介绍了中玻陕西）新技术有限公
中国消费者报报道记者刘文新）干净整洁的地面、清爽明亮的大堂、整齐划一的摊位。走进重庆南岸区明月沱农贸市场，不由得让人眼前一亮。该市场升级改造后焕然一新，水果、蔬菜、水产、肉类等商品分类布局合理、区域标