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莜麦蔓越莓面包是以高筋面粉为主料，再加入莜麦粉和蔓越莓等以丰富面包的风味和营养。由于莜麦粉中不含形成面筋网络的麦胶蛋白和麦谷蛋白，不能产生面筋，同时莜麦粉色泽较暗，因此，莜麦和蔓越莓等的加入，面包的比
中国消费者报报道记者贾珺）2月20日，举世瞩目的2022年北京冬奥会圆满落下帷幕。作为疫情发生以来首次如期举行的全球性体育赛事，各国运动员挥洒青春，连创佳绩，将“更快、更高、更强、更团结”的奥林匹克格
也许纯粹是一个巧合，玻璃展今晚将在城堡剧院举办，恰巧同一天玻璃剧院600万美元的玻璃更换项目也正在进行。虽然经历了多年的一年一次修葺，可是屋顶严重漏雨的情况一直没有得到改善，所有的面板和玻璃门将会被
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二、结果与讨论1、单一食品添加剂对面包感官。比容、色差的影响单甘酯对莜麦蔓越莓面包感官、比容的影响单甘酯作为一种产量大、经济有效的乳化剂，是改善面食加工和品质的优良添加剂。单甘酯对面包感官评分、比容的
中国消费者报上海讯记者刘浩）为进一步加强疫情防控期间电子商务平台合规经营，上海市市场监管局近日召开大型电商企业线上行政约谈会，美团、饿了么等12家涉及民生领域的电子商务企业参会。记者了解到，会上，上海
中国消费者报报道记者贾珺）2月20日，举世瞩目的2022年北京冬奥会圆满落下帷幕。作为疫情发生以来首次如期举行的全球性体育赛事，各国运动员挥洒青春，连创佳绩，将“更快、更高、更强、更团结”的奥林匹克格
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随着社会的发展,我国环境监测技术水平不断提升。环境监测能够使生态环境污染得到控制,水污染作为全世界都关注的重要问题,能够给人们的日常生活、工作带来大的影响,提升水污染环境监测就是治理水污染的先决条件。
二、试验结果与分析1、单因素试验1）灵武长枣添加量对枣酱感官评价的影响由图1可知，灵武长枣添加量对枣酱的感官评分具有一定影响，当灵武长枣添加量由30%升高至最高点40%时，感官评分达到最高值87分；当
随着现代生活水平的不断提升，食品种类的不断增加，食品需求量的不断提高，食品的管理难度加大，食品的安全问题逐渐成为社会关注的主要问题之一。在食品工程飞速发展的当下，必须通过高效、稳定、可靠度高的技术来保
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黑果腺肋花楸又名不老莓、野樱莓，属蔷薇科植物。营养丰富，果实中富含花青素、多酚以及黄酮等多种功能成分，具有抗炎、抗辐射、降血糖、保肝等功效，同时还可以清除机体自由基。果实既可生食，亦可加工制作保健饮料
黄连是毛茛科多年生草本植物，其化学成分主要包括生物碱类、木脂素类、黄酮类、酸性成分等。黄连味极苦、性寒，具有清热燥湿，泻火解毒之功，常用于治疗泄泻痢疾、消渴、痈疮肿毒等。随着现代研究的深入，黄连新的药
灵武长枣产于“水果之乡”的宁夏灵武市，其果实口感酥脆多汁，果肉呈白绿色，营养及药用价值极高。此外，含有大量维生素及皂类物质，具有降血糖、降血脂、保持血管通畅、提高免疫力的功效。