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角鲨烯是一种自由基清除剂，因其可以促进人体新陈代谢和增强机体的免疫能力，故角鲨烯主要作为功能性食品添加剂应用于食品。此外，角鲨烯因具有良好的抗氧化活性而被添加于大豆油、花生油等食用植物油中，抑制或延缓
角鲨烯是一种自由基清除剂，因其可以促进人体新陈代谢和增强机体的免疫能力，故角鲨烯主要作为功能性食品添加剂应用于食品。此外，角鲨烯因具有良好的抗氧化活性而被添加于大豆油、花生油等食用植物油中，抑制或延缓
乙霉威是一种氨基甲酸酯类杀菌剂，能有效地防治对多菌灵产生抗性的灰霉病菌引起的葡萄及蔬菜病害，如黄瓜灰霉病、甜菜叶斑病、番茄灰霉病，也可用于防治茶腐病以及蔬菜水果的防腐保鲜。根据文献报道，乙霉威原药采用
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2.2EEOS对玉米淀粉红外光谱的影响将糊化后的淀粉储存在较低的温度下，由于其处于热力学不稳定状态，无序的支链淀粉链重新定向排列、内部水分逐渐丧失，从无序结构转变为有序结构，且分子间结构越有序，淀粉回
姓名：吴红宇身份：食品研发工程师你会不会梦想有这样一份职业———日常工作就是“吃吃喝喝”，试吃公司新研发的食品，改良现有的配方。偶尔来趟&l
第三方检测实验室要向社会提供准确可靠的检测数据和结果，就必须在管理体系上加以规范，检测标准方法应用实施前，需要确认实验室的检测能力能够满足预期的控制水平。本文通过从检测条件确认和检测技术确认两个方面对
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2.1.3 褐藻酸钠原料固体）在常温储存下对凝胶口感的影响从表2中看出，不同褐藻酸钠固体）在常温储存过程中制作的凝胶口感都可以接受，但是放置时间越长，口感稍微变软，弹韧性变差，但是整体差异不大。2.1
2.3 FA和CA添加量对面筋蛋白热力学性质的影响3和表4是添加FA和CA对面筋蛋白热力学性质影响情况的结果。图4为热重分析的结果，其中a和b分别代表面筋蛋白的TGA和DTG图。由图可知，与对照组相比
据安徽省缺陷产品召回管理技术中心网站6月24日消息，日前，蚌埠市晶辉玻璃科技股份有限公司按照《消费品召回管理暂行规定》的要求，向安徽省市场监督管理局、蚌埠市市场监督管理局报告了召回计划，将自即日起，召
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中国消费者报报道记者任震宇）8月1日，中国消费者协会发布了其与人民网舆情数据中心、中国消费者杂志社共同梳理的2024年上半年消费维权舆情热点，涉及现制饮品屡现过期食材、“职业闭店人”成预付式消费维权阻
婴幼儿奶粉的配方需要考虑的主要问题作为宝宝成长过程中重要的营养来源，婴幼儿奶粉在选择和配制时需要谨慎。以下从配方中需要考虑的主要问题、配制要点、选购注意事项和存放方式等方面为大家详细阐述。配方中需要考
中国消费者报报道记者任震宇）市场监管部门每年都会开展产品质量国家监督抽查工作，并及时公布抽检结果。这些被抽查的产品是如何进行质量检测的呢？近日，《中国消费者报》记者走进中国检验检疫科学研究院，实地探访