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类淀粉, 如玉米、小麦等；B型来源于块茎类淀粉，如马铃薯淀粉等；C型包含有A、B两种晶型，如香蕉中的淀粉和多数豆类淀粉；但V型淀粉结构则在天然淀粉中发现较少。图1是藜麦淀粉与其他常见谷物淀粉X-射线衍
从区域看，华南地区部分厂家报价小幅上涨，以提振市场信心为主；西南地区厂家前期涨价之后，贸易商和加工企业市场信心增加，近期厂家再次报涨价格。东北地区厂家出库较好，部分厂家削减库存。各区域走势如下：近期华
2.3 油菜籽在炒籽和制油过程中芥子碱的变化油菜籽芥子碱的变化见表3。随着炒籽温度的升高，菜籽油中的芥子碱含量先增加后减少，在150℃时增加了6.7倍。菜籽油中芥子碱含量增加可能是因为经过热处理的油菜
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